醋韵文脉守匠心 非遗老醋焕新生——艺术设计学院醋韵文脉实践队赴永春开展暑期社会实践

2026年7月1日至3日，艺术设计学院醋韵文脉实践队前往泉州永春，开展传承中华文脉主题“三下乡”社会实践。队伍聚焦国家级非遗永春老醋，走进本地醋企探访酿造工艺，对话非遗匠人，以青年力量助力闽南非遗活态传承。

走进醋企车间，沉浸式探秘老醋酿造全过程

实践队先后前往永春老醋醋业公司、侨新红曲醋观光工厂研学。队员走入百年古法醋窖，一排排陶坛静静陈酿，醇厚醋香扑面而来，大家实地了解窖藏时间赋予老醋独特风味的秘诀。随后参观古法酿造车间与现代化生产线，完整学习选米、发酵、陈酿等传统工序，同时观摩智能生产设备，了解果醋等新品研发，感受传统技艺与现代产业的融合发展。全程队员认真聆听企业讲解，梳理永春老醋千年历史与侨乡文化内涵。

图1 实践队集体参观百年古法醋窖

图2 团队聆听老醋历史文化与工艺讲解

图3 队员观摩学习老醋现代化生产全过程

对话非遗老人，倾听匠心传承故事

实践期间，队员与资深非遗老匠人深入交流。老匠人结合数十年从业经历，细致讲解酿醋核心技艺，分享坚守手艺的经历，诉说传统工艺传承面临的困境。队员主动提问、认真记录，真切体会匠人坚守的初心，明晰青年传承非遗的责任。

图4 实践队与非遗老匠人深入交流、聆听传承故事

图5 实践队团队合照

此次实践在指导老师的带队引领下，队员们走出课堂、深入基层，近距离感受非遗匠心与永春老醋深厚的文化底蕴。下一步，实践队将在老师的指导下系统整理实践素材，进一步挖掘老醋文化的独特内涵，创新年轻化的传播方式，用心讲好永春非遗故事，让千年醋韵持续焕发全新的时代活力。